乙酸乙酯

　　乙酸乙酯是无色透明液体，低毒性，有甜味，浓度较高时有刺激性气味，易挥发，对空气敏感，能吸水分，使其缓慢水解而呈酸性反应。能与氯仿、乙醇、丙酮和乙醚混溶，溶于水（10%ml/ml）。能溶解某些金属盐类（如氯化锂、氯化钴、氯化锌、氯化铁等）反应。相对密度0.902。熔点-83℃。沸点77℃。折光率1.3719。闪点7.2℃（开杯）。易燃，蒸气能与空气形成爆炸性混合物。半数致死量（大鼠，经口）11.3ml/kg。
　　物理性质
　　外观：无色澄清粘稠状液体。
　　香气：有强烈的醚似的气味，清灵、微带果香的酒香，易扩散，不持久。
　　燃烧性：易燃
　　闪点（℃）：-4（闭杯），7.2℃（开杯）；
　　引燃温度（℃）：426；
　　爆炸下限（%）：2.0；
　　爆炸上限（%）：11；
　　爆炸极限：2.2%—11.2%（体积）；
　　点火能小至（mJ）：0.46；
　　爆炸压力大至（MPa）：0.850；
　　极性：4.30；
　　乙酸乙酯的粘度：0.45；
　　沸点：77.2；
　　吸收波长：260；
　　熔点：-83.6；
　　相对密度（空气=1）：3.04；
　　相对密度（水=1）：0.90；
　　临界温度：250.1；
　　熔点（℃）：-83.6；
　　乙酸乙酯的折光率（20℃）：1.3708—1.3730；
　　相对密度（水=1）：0.894-—0.898；
　　相对蒸气密度（空气=1）：3.04；
　　饱和蒸气压（kPa）：13.33（27℃）；
　　燃烧热（kJ/mol）：2247.89；
　　临界温度（℃）：250.1；
　　临界压力（MPa）：3.83；
　　辛醇/水分配系数的对数值：0.73；
　　室温下的分子偶极矩：1.78D；
　　乙酸乙酯的溶解性：微溶于水，溶于醇、酮、醚、氯仿等多数有机溶剂。